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【スープの歴史】 　秋も深くなり、温かいスープが美味しい季節となった。今回は普段何気無く口にしているスープにスポットを当ててみることにする。 　まずスープは「飲む」というのか「食べる」というのか。海外ではスープは「食べる」ものとされている...

【ゼリーの歴史】 　ゼリーに使われるゼラチン。この起源は古代エジプトのニカワ製造であると言われている。そこから時代は進み、食用に使われるようになったのはナポレオン時代の１８００年代。ゼラチンを一般に広めたのはナポレオン。ゼラチンで作ったデ...